【合わないものの除去　調理器具類の代替品と代替方法】基本の「き」化学物質過敏症の対策と改善｜自宅編

調理器具類　フライパン一覧

フライパンは、フッ素加工、テフロン加工など「こびりつかないための加工」をされている物が一般的に市販されています。

化学物質過敏症の場合は、こういった余計な加工をされている物は除去した方がベストです。

フライパン　一覧

• 鉄製のフライパン。
  最初の焼き込み、油ならし、余熱、使用後は直ちに洗うなどポイントを押さえれば、使いやすいフライパンです。
  焼き込みの際は、サビ予防の被膜が焼けて揮発成分と揮発臭がします。
  健康な方に頼んで終わるまで別室で待機するか、外出をして凌ぐかしましょう。換気扇と空気清浄機は必須です。
  それか、焼き込み不要の物を選びましょう。

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  直径26cm/深さ4.8cm/質量1.33kg

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  直径24cm/深さ5.6cm/重量900g/取っ手：アルミ・フェノール樹脂。焼き込み、油ならし不要

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  直径30cm/深さ9.0cm/重量980g/取っ手一体型。中華鍋は多めの炒め物に便利です

• 南部鉄のフライパン。
  重いですが使いやすいです。
  南部鉄は持ち手が一体型のことが多く、余計な揮発成分や揮発臭もないですし、お手入れもしやすいです。

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  直径23.5cm/深さ5cm//重量3.35kg(本体2kg 蓋1.35kg)/日本製

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  直径21.5/深さ8cm/重量約1140g

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  長辺17cm/短辺13.5cm/深さ2cm/重量950g。玉子焼き器

• ステンレス製のフライパン。
  錆びない、という点から見ると、鉄製より使いやすいのかもしれません。
  焼き→煮込み→余った分は冷蔵庫へ、という使い方も気軽にできるのもポイントだと思います。

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  直径26cmm/深さ4.5cm/重量1.30kg

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  内径24cm/深さ8cm/質量1.8kg

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  内径27cm/高さ5.5/重量1570g

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• セラミック加工のフライパン。
  化学物質過敏症の患者さんの中で、使用可能な場合があるようです。

  

  セラミック製の物は使用した経験が一切ありません。
  患者の方で、使用感などご存知の方がいらっしゃったら、ご意見をお寄せください！

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  直径13.2cm/高さ8cm/重量約190g/取っ手：炭素鋼(クロームメッキ)、シリコーン樹脂/表面加工(内面・外面)セラミックコーティング

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  直径24.7cm/高さ8cm/重量約780g/取っ手：フェノール樹脂/表面加工：セラミックコーティング

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  直径26.7cm/高さ8cm/重量約880g/取っ手：フェノール樹脂/表面加工：セラミックコーティング

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  幅14.7cm/奥行35cm/高さ6.7cm/重量約500g/取っ手：フェノール樹脂/表面加工：セラミックコーティング。玉子焼き器

• シラルガンのフライパン。
  高価で重いですが、品質は高いです。
  ポイントを押さえればとても使いやすいそうです。
  1. 調理前にしっかり温める
  2. 火を止め、全体に油をよく馴染ませる(約1分)
  3. 材料を入れたら、火加減は中火以下に落とす
  

  またまたシリット社のお鍋が仲間入り。 | スパイスと薬膳と。

  3年近く使っていたフライパンのセットが、取っ手の取れるでお馴染みのシリーズでした。 ポイント交換でゲットしたのがきっかけで使っておりました。 こびり付...

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